Batch Cooking: la técnica de cocinar en túper para una vida más saludable

Vivimos en una época tan ajetreada que a veces es difícil encontrar tiempo para hacer cosas tan simples como preparar comidas saludables. Entre las exigencias del trabajo, los compromisos sociales y las responsabilidades familiares, a menudo nos encontramos optando por comidas rápidas y poco saludables por conveniencia. Sin embargo, existe una solución práctica y eficaz que está ganando popularidad en el mundo de la cocina saludable: el batch cooking.

El batch cooking es una técnica culinaria que implica la preparación de grandes cantidades de comida en una sola sesión de cocina, para luego almacenarla en porciones individuales y consumirla a lo largo de la semana. Esta estrategia nos permite planificar nuestras comidas con anticipación, ahorrando tiempo, dinero y esfuerzo en el proceso.

El proceso de batch cooking es sorprendentemente sencillo y puede adaptarse a las preferencias y necesidades dietéticas de cada persona. Aquí hay algunos pasos básicos para comenzar:

1. Planificación de menú

Antes de comenzar, es importante planificar las comidas que se cocinarán durante la sesión de batch cooking. Esto puede incluir platos principales, guarniciones y snacks saludables para toda la semana.

2. Compra de ingredientes

Una vez que se ha decidido el menú, es hora de hacer la compra. Es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a cocinar para evitar interrupciones.

3. Preparación de ingredientes

Una vez en la cocina, comience preparando todos los ingredientes necesarios para las recetas elegidas. Esto incluye lavar, cortar y marinar carnes, cortar verduras y preparar granos y legumbres.

4. Cocinado en lote

Con los ingredientes listos, es hora de cocinar en lote. Utilice ollas grandes, sartenes y bandejas para hornear para preparar grandes cantidades de comida al mismo tiempo.

5. Almacenamiento en porciones individuales

Una vez que las comidas estén cocidas, divídalas en porciones individuales y guárdelas en recipientes herméticos en el refrigerador o el congelador.

(Imagen: E&J)

Por qué hacer batch cooking

El batch cooking ofrece una variedad de beneficios que van más allá de la simple conveniencia. Entre ellos:

1. Alimentación saludable: al tener comidas saludables y caseras fácilmente disponibles, es más probable que optemos por opciones nutritivas en lugar de recurrir a comida rápida o procesada.
2. Ahorro de tiempo y dinero: al cocinar en lote, reducimos significativamente el tiempo que pasamos en la cocina durante la semana. Además, comprar ingredientes a granel y planificar las comidas con anticipación puede ayudarnos a ahorrar dinero en nuestras compras de alimentos.
3. Reducción del desperdicio de alimentos: al planificar nuestras comidas y cocinar en cantidades controladas, reducimos el riesgo de desperdiciar alimentos al garantizar que todo lo que compremos se utilice de manera efectiva.
4. Variedad y flexibilidad: con un surtido de comidas preparadas y almacenadas en el refrigerador o el congelador, tenemos la libertad de elegir entre una variedad de opciones para cada comida, lo que nos permite mantener una dieta equilibrada y emocionante.

Consejos para hacer un buen batch cooking

– Planifica con anticipación: dedica tiempo a planificar tus comidas y hacer una lista de compras antes de comenzar el batch cooking para maximizar la eficiencia.

– Utiliza recetas simples y versátiles: opta por recetas simples que puedan adaptarse fácilmente a diferentes ingredientes y preferencias dietéticas.

– Invierte en contenedores de almacenamiento de calidad: utiliza recipientes herméticos y resistentes al congelador para almacenar tus comidas y asegúrate de etiquetarlas correctamente con la fecha de preparación.

– Experimenta con especias y salsas: agrega sabor y variedad a tus comidas preparadas utilizando una variedad de especias, hierbas frescas y salsas caseras.

– Haz del batch cooking una rutina semanal: establece un día específico de la semana para dedicar a tu sesión de batch cooking y conviértelo en una parte regular de tu rutina.