El nuevo restaurante sin impuestos de Dabiz Muñoz que está revolucionando las redes

Dabiz Muñoz, el aclamado chef madrileño que ha conquistado el mundo gastronómico con su cocina innovadora, sigue expandiendo su imperio culinario. Reconocido en múltiples ocasiones como el mejor cocinero del mundo, Muñoz ha sorprendido con la apertura de un nuevo concepto en el aeropuerto de Madrid-Barajas, bautizado como Hungry Club.

Este espacio, ubicado en la terminal 4-Satélite, no es el típico restaurante de aeropuerto donde solo comes porque tienes tiempo que matar o hambre repentina. El chef quiere que este lugar sea el destino en sí mismo para los viajeros, una parada obligada antes de embarcar, incluso si eso significa llegar antes al aeropuerto para disfrutar de su comida.

«Comer en un aeropuerto ya no tiene que ser una experiencia aburrida», explicaba Muñoz, destacando que Hungry Club busca romper las convenciones y redefinir la experiencia gastronómica en estas instalaciones. El proyecto también tiene planes de expansión a otras ciudades importantes como Barcelona, Málaga y Palma de Mallorca.

En su cuenta de Instagram, el chef no ha dudado en mostrar algunas de las creaciones del menú, que fusionan influencias internacionales y sabores atrevidos, como el laksa, una sopa de fideos típica del sudeste asiático, por 24,95 euros. Además, ha creado combinaciones inesperadas como una pizza boloñesa con kimchi, huevo y patatas fritas, que se vende por 22 euros. En el apartado dulce, la oferta incluye creaciones novedosas como una versión de la clásica bamba de nata, reimaginada con cereales, y un flat croissant con nubes de azúcar, ambos a menos de cinco euros.

La carta ofrece una variedad de propuestas para todos los gustos y momentos del día, con opciones que van desde desayunos hasta cenas. Muñoz recalca que no es fácil definir un precio promedio en el restaurante debido a la versatilidad del concepto, que abarca desde barras rápidas hasta mesas formales o servicio para llevar. En el menú se encuentran desde perritos calientes por 13,95 euros hasta platos principales como la Iberian Pyzza, una pizza de jamón ibérico por 24,95 euros, y la popular tarta de queso de la Pedroche, su versión del postre clásico, a 16,85 euros.

(Imagen: Hungry Club)

La asociación de Muñoz con Avolta, una empresa líder en el sector de tiendas libres de impuestos y restauración en aeropuertos, marca un nuevo paso en la evolución de su universo XO. Este nuevo proyecto se une a su lista de exitosos conceptos, que incluye desde su icónico restaurante DiverXO, galardonado con tres estrellas Michelin, hasta su versión más callejera con StreetXO o el popular servicio de comida a domicilio GOXO. En un giro más internacional, StreetXO también ha abierto recientemente en Dubái, consolidando su expansión global.

Lo interesante del Hungry Club es cómo Muñoz ha aprovechado su experiencia viajera para crear un concepto que conecte con los viajeros modernos. Según cuenta, pasa gran parte de su vida en aeropuertos, recorriendo el mundo, y entiende perfectamente las dinámicas que conllevan: las prisas, las esperas, los retrasos… Esta vivencia personal ha sido la clave para diseñar un espacio donde el placer gastronómico se une con la rapidez y la comodidad. «Quiero que cuando estés en un aeropuerto pienses en si hay un Hungry Club y que incluso planifiques tu viaje para llegar con tiempo suficiente para disfrutar de la experiencia», explica el chef.

La oferta del restaurante varía según el momento del día, con opciones que van desde brunch hasta cenas, y también incluye alternativas rápidas para aquellos que prefieren llevar su comida al avión. El horario de funcionamiento estará alineado con el de las tiendas libres de impuestos, asegurando que los viajeros puedan acceder a las delicias de Muñoz en cualquier momento.

Con la apertura de hasta nueve locales en los aeropuertos más importantes de España, Hungry Club se presenta como una opción revolucionaria para aquellos que buscan algo más que un bocado rápido antes de volar. Y es que, aunque la presencia de grandes chefs en aeropuertos no es una novedad en España, Muñoz busca ir un paso más allá, ofreciendo no solo comida creativa, sino también una experiencia inolvidable.