La mejor hamburguesa del mundo es española y tiene uno de sus locales en Madrid

El mundo de las hamburguesas tiene un nuevo rey y, sorprendentemente, no viene de Estados Unidos. Hundred Burgers, la cadena española con locales en Valencia y Madrid, ha sido nombrada la mejor hamburguesería del planeta en el ranking internacional The World’s Best Burgers 2024. Esta lista, considerada la «Guía Michelin» de las hamburguesas, es elaborada anualmente por la web sueca Burgerdudes, y este año ha sido la primera vez que una hamburguesería fuera de EE. UU. alcanza la cima.

Fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, Hundred Burgers se ha ganado el reconocimiento mundial gracias a su enfoque artesanal. La clave de su éxito radica en su dedicación a la calidad: elaboran todo de manera casera, desde su pan demi-brioche hasta la carne de vaca rubia gallega que maduran en seco durante 60 días. Además, cada ingrediente es preparado diariamente, lo que asegura frescura y sabor en cada bocado. Su receta estrella, la Singular, ha sido la que les ha dado el título de la mejor hamburguesa del mundo.

La Singular es una combinación irresistible de carne madurada, cheddar, bacon crujiente, cebolla caramelizada y una cremosa salsa de camembert. ¿El resultado? Una explosión de sabores que ha conquistado tanto a críticos gastronómicos como a los comensales más exigentes. Y no es para menos, ya que no solo ha sido elogiada por su sabor, sino también por su equilibrio perfecto de ingredientes.

(Imagen: Hundred Burgers)

El ascenso de Hundred Burgers en el ranking ha desbancado a la hasta ahora imbatible Pizza Loves Emily, de Nueva York, que durante años dominó esta prestigiosa lista. Ahora, la favorita estadounidense se encuentra en segundo lugar, seguida de Au Cheval de Chicago, con su clásica Double Cheeseburger. Sin embargo, el logro de Hundred Burgers no solo representa una victoria para sus fundadores, sino también un hito para la gastronomía española, que hasta ahora no había logrado situarse en lo más alto de este tipo de competiciones globales.

La competencia fue dura, con más de 800 hamburgueserías evaluadas en 60 países, lo que subraya aún más el mérito de Hundred Burgers. Además, España puede presumir de otras dos hamburgueserías que también se cuelan en el top 25: Soul Coffee Beer de Valencia, en el décimo lugar, y Briochef en Madrid, que ocupa el puesto 17. Ambas han sido destacadas por la calidad de su carne y la innovación en sus propuestas.

Burgerdudes ha resaltado el compromiso de Hundred Burgers con la calidad y la creatividad en sus preparaciones, algo que también se refleja en otras de sus hamburguesas más aclamadas, como la Loser, con salsa gochujang, o la Paul Finch, elaborada con carne madurada hasta 120 días. Esta dedicación al detalle es lo que ha permitido que la marca española no solo se mantenga en constante evolución, sino que también se haya consolidado como una referencia mundial en el sector.

Con este reconocimiento, Hundred Burgers se posiciona como un punto de visita obligada para los amantes de la buena hamburguesa, no solo en España, sino a nivel global. Solo queda esperar y ver cómo siguen elevando el listón de lo que puede ser una hamburguesa.