Seis hoteles donde dormir a cuerpo de rey y pegarse un buen homenaje en sus restaurantes, recomendados por la guía MICHELIN

Planificar un viaje de lujo en España ha alcanzado un nuevo nivel en 2024 con la introducción de las Llaves MICHELIN, una prestigiosa distinción que identifica a los hoteles más excepcionales del mundo. Este reconocimiento, que nace de la legendaria Guía MICHELIN, permite a los viajeros diseñar rutas y escapadas en las que el hospedaje no es solo un lugar para descansar, sino una experiencia en sí misma. Si a esto le sumamos la presencia de restaurantes galardonados con Estrellas MICHELIN en estos mismos hoteles, la propuesta se convierte en un verdadero festín para los sentidos.

Este es el recorrido por algunos de los hoteles más destacados de España, cada uno con su propia historia, encanto y, por supuesto, una oferta gastronómica de primer nivel que los convierte en destinos únicos.

(Imagen: Guía MICHELIN)

Abadía Retuerta LeDomaine

Imagina un lugar donde la historia, la naturaleza y la gastronomía se entrelazan en perfecta armonía. Abadía Retuerta LeDomaine, situado en Sardón de Duero, Valladolid, ofrece exactamente eso. Este hotel es mucho más que un alojamiento; es un viaje al pasado con todas las comodidades del presente. La abadía del siglo XII, restaurada con esmero, se levanta imponente entre 500 hectáreas de viñedos, brindando un entorno ideal para desconectar del bullicio de la vida moderna.

Las habitaciones, con su elegante diseño y algunas con jardines privados, proporcionan un refugio de paz. Pero el verdadero tesoro de este lugar es su gastronomía. En el restaurante Refectorio, el chef Marc Segarra ofrece una experiencia culinaria que combina creatividad y respeto por los productos locales, lo que le ha valido tanto una Estrella MICHELIN como una Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad.

(Imagen: Akelarre)

Akelarre

Akelarre se destaca no solo por su sofisticado diseño, sino también por su estrecha conexión con la alta cocina. Pedro Subijana, una de las figuras más influyentes de la Nueva Cocina Vasca, es el genio detrás de este proyecto que une un hotel de lujo con un restaurante galardonado con tres Estrellas MICHELIN.

El hotel, con arquitectura moderna que evoca la simplicidad japonesa, ofrece unas vistas inigualables del Cantábrico y el Monte Igueldo. Cada detalle, desde las habitaciones hasta el spa, está cuidadosamente diseñado para brindar una experiencia de lujo sin igual. En el restaurante Akelarre, los menús degustación permiten a los comensales explorar tanto los clásicos de Subijana como sus creaciones más recientes, todo en un entorno que celebra la rica tradición culinaria vasca.

(Imagen: Guía MICHELIN)

Atrio Restaurante Hotel

Situado en el corazón histórico de Cáceres, Atrio Restaurante Hotel es un ejemplo de cómo la arquitectura tradicional puede fusionarse con el diseño contemporáneo para crear un espacio de lujo sereno y sofisticado. Con solo 14 habitaciones, este hotel boutique es un santuario de tranquilidad, donde cada rincón está pensado para el disfrute absoluto.

La «Casa», como la llaman sus propietarios Toño Pérez y José Polo, es también el hogar de uno de los restaurantes más aclamados de España, Atrio, que cuenta con tres Estrellas MICHELIN. Aquí, la alta cocina y el arte se unen para ofrecer una experiencia gastronómica sin igual, complementada por una de las bodegas más impresionantes del mundo. Hospedarse en Atrio es mucho más que una simple estancia; es sumergirse en un universo donde el servicio, la estética y la gastronomía se encuentran en perfecta sintonía.

(Imagen: Guía MICHELIN)

Mandarin Oriental Barcelona

Ubicado en el icónico Passeig de Gràcia de Barcelona, el Mandarin Oriental combina la tradición arquitectónica con un diseño interior contemporáneo de la mano de la renombrada Patricia Urquiola. Este hotel, distinguido con dos Llaves MICHELIN, es el epítome del lujo urbano, con su fachada clásica que esconde un mundo de confort moderno y sofisticación.

El restaurante Moments, con dos Estrellas MICHELIN, es el alma culinaria del hotel. Aquí, Raül Balam, hijo de la legendaria Carme Ruscalleda, rinde homenaje a la cocina catalana y mediterránea a través de menús que son verdaderos viajes sensoriales por la península ibérica. El concepto de «La Vuelta» Gastronómica es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir de manera sublime.

(Imagen: Guía MICHELIN)

Mandarin Oriental Ritz, Madrid

El Mandarin Oriental Ritz es un ícono de la hospitalidad en Madrid. Con más de un siglo de historia, este hotel, que ahora pertenece a la cadena Mandarin Oriental, sigue siendo sinónimo de lujo y elegancia. Situado en el Triángulo del Arte, el Ritz es un punto de encuentro para la élite internacional que visita la capital.

El restaurante Deessa, dirigido por Quique Dacosta y galardonado con dos Estrellas MICHELIN, es la joya culinaria del hotel. Aquí, la creatividad se mezcla con la tradición mediterránea, ofreciendo una experiencia que refleja la sofisticación y el carácter cosmopolita de Madrid.

(Imagen: Guía MICHELIN)

Pepe Vieira Hotel Relais & Châteaux

En un entorno donde la naturaleza se convierte en el protagonista, el hotel Pepe Vieira en Pontevedra ofrece una experiencia única. Este refugio minimalista está diseñado para conectar a sus huéspedes con el entorno, con habitaciones independientes que se abren a la belleza del paisaje gallego.

El restaurante Pepe Vieira, con dos Estrellas MICHELIN y una Estrella Verde, es un ejemplo de compromiso con la sostenibilidad y la gastronomía local. Aquí, la cocina del chef Xosé T. Cannas lleva a los comensales a un viaje por los sabores más auténticos de Galicia, siempre con un enfoque en la conservación del medioambiente.